Baileys on irlantilainen kermalikööri, jota voi juoda pienen määrän shottina tai käyttää leivontaan ja drinkkeihin. Itse tehty Baileys maistuu ihan samalta ja tulee paljon edullisemmaksi, joten meillä on taas win win tilanne! Tässäpä minun ohjeeni, jonka kokosin eri resepteistä.
Noin puoli litraa
2,5dl kermaa
1 prk (n.400g) kondensoitua maitoa
1-2dl viskiä
1tl pikakahvijauhetta
2rkl suklaa ganachea (tai suklaakastiketta)
1tl vaniljaa
Suklaakastiketta varten tarvitaan noin 25g suklaata ja 1rkl kermaa. Seoksen voi valmistaa mikrossa. Kerma ja suklaa laitetaan pieneen mikron kestävään kippoon ja sulatetaan mikrossa puolella teholla 10-20sekunnin pätkissä.
Sekoita kaikki ainekset blenderissä. Voit sekoittaa ainekset myös vispilällä kulhossa. Mitään ei tarvitse keittää tai vaahdottaa. Viski on aika voimakasta, joten kannattaa aloittaa sen lisäys varovasti.
Pullota ja säilytä jääkaapissa. Juoma kestää hyvänä noin kaksi viikkoa. Minä tein tätä jo ennen joulua ja vein lahjaksi työkavereille. Baileys likööristä syntyy myös ihana juustokakku.
![]()
