Quantcast
Channel: Kakkumonsteri
Viewing all 1098 articles
Browse latest View live
↧

Voileipäkakku (video)

July 26, 2017, 11:00 pm
$
0
0


Tämä voikkari meni poikamme 8v synttäreille. Ohje on vanha tuttu kinkkuvoileipäkakun ohje. Jätin tällä kertaa vain paprikan pois, sillä osalle vieraista se ei passannut. Lisäksi pannassa olivat peruna, kaakao, mustikka, kiwi ja omena. Perunan kanssa pitikin olla tarkkana, sillä moni lihatuote sisältää jonkinlaista perunamössöä. Löysin kuitenkin kaupasta tarvittavat tuotteet. 

Täyte:
150g creme fraichea
300g maksamakkaraa
300g palvikinkkua
200g kermaviiliä
150g emmentalraastetta
200g ruohosipulituorejuustoa
200g fetajuustoa
 
Kostutus:
4dl lihalientä

Kuorrutus:
400g ruohosipulituorejuustoa
150g creme fraichea
150g smetanaa

Kakku on koottu 20x20cm vuokaan. Yhteen kerrokseen mahtuu sopivasti neljä isoa paahtoleipäviipaletta. Leivän voi tehdä myös itse.


Koristelusta on turha puhua mitään tällä kertaa.. Olin synttäripäivänä hieman aikataulusta jäljessä ja vieraat töröttivät jo keittiössä kieli pitkällä kun olin vasta sekoittelemassa kuorrutteen aineksia.. Nakkasin sitten hädässä pari vihreää kortta ja minitomaattia kakun päälle ja eikun pöytään. Mutta maku oli täydellinen, vaikka itse sanonkin! Harvoin onnistuu suolainen kakku näin hyvin!

Onnea äidin rakkaalle!

🎈 🎉 🎆
↧
Search

PowerPark (video)

July 28, 2017, 2:08 pm
$
0
0


Kävimme miehen veljen perheen kanssa PowerParkissa Alahärmässä heinäkuun alussa. Yövyimme Seinäjoella ihanalla Siirin tilalla, jossa oli paljon eläimiä ja lapset saivat ratsastaa hevosilla. Majapaikka oli todella edullinen ja täydellinen lapsiperheille. 


PowerPark on mielestäni Suomen paras huvipuisto. Suosikkilaitteeni oli tämä Junker, jonka huippunopeus on 100km/h. Vaunut toimivat lineaarimoottoreilla ja radan korkein kohta on 40m. Huippu hauska!


Cobra oli myös aika hauska. Kyyti oli sulavaa, mutta ainut huono puoli tässä oli, että turvakaide painoi ikävästi rintakehälle. Tosin tässä vauhdissa on parempi, että turvavyöt on visusti kiinni!

Alkaako sitä tulla vähän vanhaksi, kun ainut pelko näissä laitteissa on, että pysyyhän turvakaiteet varmasti kiinni.. 


Puuvuoristorata eli Thunderbird on myös yksi puiston kohokohtia. Se ei mene ympäri, mutta vauhti on huima 75km/h ja rata on todella pitkä! Harmi kun vanhin poikamme ei vielä pituutensa puolesta päässyt kyytiin.


Meitä oli kymmenen hengen porukka, joten itse en päässyt niin moneen laitteeseen, mitä olisin halunnut. Pieniä lapsia oli kuitenkin niin paljon, että niitä vahtiessa meni suurin osa ajasta. Mutta todella hauska oli olla lasten kanssa liikenteessä.


Tässä vielä pieni matkavlogi reissusta!
↧
↧

Juustokakku suklaaspraylla

July 29, 2017, 12:00 am
$
0
0


Sain työkavereiltani lahjakortin Confetti liikkeeseen. Olin niin iloinen, että meinasi tulla itku. Halasin jokaista työkaveriani onnesta soikeana. Lahjakortilla ostin tämän ihanan silikonivuoan. Vuoka on niin kaunis, ettei kakku juurikaan koristelua kaipaa. 

Juustokakku on raparperi-mansikkajuustokakku. Vuoka on noin 15cm halkaisijaltaan. Pohja kannattaa tehdä vasta viimeisenä keikauskakun tapaan. Video ohje tämäntyylisen kakun valmistuksesta ja suklaa sprayn käytöstä löytyy täältä. 

2,5dl kermaa
200g tuorejuustoa
2dl raparperihilloa
4 liivatelehteä
tilkka kiehuvaa vettä


Suklaaspray löytyy juhlakauppa.fi leivontatarvikeliikkeestä.


Tein toisenkin kakun, jonka kuorrutin mirror glaze kuorrutteella. Kakku kannattaa kuorruttaa kolme kertaa, jotta pinnasta tulee tarpeeksi paksu. Minä pöljä menin heittämään päälle vielä neljännenkin kerroksen, mutta kuorrute oli kerennyt jo sen verran jähmettyä, että lopputulos oli ruma ja klimppinen. Yritin tuhota todistusaineiston kaikenlaisisilla karkeilla ja koristeilla, mutta kauniimpi kakku olisi ollut pelkällä tasaisella mirror glaze kuorrutteella..


Kiitos vielä ihanille työkavereilleni! 💋 💕
↧

Uunijäätelö | Baked Alaska | Jäätelökakku (video)

July 31, 2017, 1:00 am
$
0
0


Tein poikamme synttäreille jäätelökakun, sillä hän ei juurikaan täytekakkuja syö. Tämä uunijäätelö on kuitenkin todella näyttävä ja herkullinen. Iso jäätelökakku ei kovin nopeaa sula, joten se on loppupeleissä aika näppärä tarjottava. Marenkikin kestää hyvin pakkasessa oloa.

Tätä jäätelöä kutsutaan Atlantin toisella puolella Baked Alaska jäätelöksi. Kakussa on ohut kakkupohja, paljon jäätelöä sekä pinnalla paahdettua marenkia.


Kokosin kakun 2,5 litran kulhoon. Näin ollen jäätelöäkin kannattaa varata vähintään 2,5 litraa. Suosittelen varalta kolmea litraa. Käytin päärynä, vanilja ja mansikkajäätelöä. Jäätelöitä voi myös maustaa kekseillä, karkeilla, kastikkeilla ym. Minä maustoin vaniljajäätelöä Bastogne kandisokerikekseillä.

Pohja:
125g voita
125g sokeria
2 kananmunaa
110g vehnäjauhoja
½tl leivinjauhetta

Marenki:
4 valkuaista
2dl sokeria

Yllä oleva perusmarenki on nopea ja helppo tehdä. Kakkuun voi käyttää myös jämäkämpää sveitsiläistä tai italialaista marenkia, mutta perus versiokin toimii hyvin. Yllä olevalla ohjeella tulee todella paljon marenkia, joten ohjeen uskaltaa melkeinpä puolittaakin.


Marengin pinnan poltin butaanipolttimellani, jonka voi ostaa kodinkoneliikkeistä. Täyttöbutaania saa R-kioskeista. Samalla töhöttimellä voi polttaa myös vaahtokarkkien tai creme bruleen pintaa. Minun töhöttimestä loppui tietenkin löpö juhlapäivänä, joten pinta jäi melko vaatimattomaksi. Marengin pintaa voi paahtaa myös uunissa 250 asteessa grillivastuksen alla parin minuutin ajan, mutta en ole varma miten tämmöinen kupolikakku uunissa käyttäytyy.. 

Katso videolta myös laakeaan uunivuokaan tehty pikainen uunijäätelö.
Mikäli jäätelönkin haluaa tehdä itse, löytyy siihen paaaaljon ohjeita täältä.


Jäätelökakun lisäksi synttäreillä tarjottiin suolainen voileipäkakku, emoji leivoksia, Mario cakepopseja sekä limepavlovaa.
↧

Sydänkakku (video)

August 3, 2017, 12:00 am
$
0
0


Sain Juhlakauppa.com liikkeestä testattavaksi Silikomartin kauniin silikonisen "ti amo" sydänvuoan, jonka mukana tulee myös sydänleikkuri pohjaa varten. Lisäksi sain ihanaa punaista suklaa sprayta (velvet spray), jolla loihtii meganopeasti kauniin pinnan kakkuun. Tämä vuoka on todella ihana.

Tein persikka-passionhedelmäjuustokakun, sillä se on yksi suosikeistani. Vuokaan mahtuu juustokakkumassa, johon tulee 2,5dl kermaa sekä 200g tuorejuustoa.


 Persikka-passionhedelmäjuustokakku

2,5dl kermaa
200g vaniljatuorejuustoa
4 passionhedelmää
200g persikoita 
4 liivatelehteä
tilkka vettä
½-1dl sokeria

Katso valmistusohje videolta. 

Videon alussa mainitsen virheellisesti nettiosoitteeksi juhlakauppa.fi, vaikka pääte on com. Pahoittelut virheestä. Testasin kuitenkin tuota toistakin osoitetta ja se johdattaa ihan oikean kaupan luo.


Suklaaspray on täydellinen juustokakun pinnalle, mutta sitä voi suihkuttaa myös jäätelökakun tai kreemillä kuorrutetun kakun pinnalle. Minulla on toinenkin silikomartin kaunis juustokakkuvuoka, jolla saa ihanan spiraalimaisen kakun.

Suklaa/velvet spray on niin kaunis sellaisenaan, että kakku ei paljoa koristeita kaipaa. Usein pienet sokerikoristeet, suklaakoristeet tai hedelmät riittävät.

Vuoan mukana tulee myös sydänleikkuri, jolla voi tehdä kakun tähän juustokakkuun. Katso videolta tarkemmat ohjeet sen käyttöön. Juustokakunpohjia löytyy paljon täältä.


Katso myös aiemmin tekemäni kahvijuustokakkusilikomartin professional vortex vuokaan sinisellä suklaasprayllä. Näihin kauniisiin vuokiin kannattaa tehdä melko löysä juustokakkumousse, jotta se asettuu kauniisti vuokaan. Kakun saa kyllä jähmettymään liivatteella. Olen niin ihastunut näihin vuokiin, että tekisi mieli ostaa kaikki! Tässä vielä muutamia ihania vuokia sivuilta:

 

Juhlakauppa.comista löytyy leivontavälineiden ja elintarvikkeiden lisäksi paljon koristelu- ja kattausvälineitä. Lisäksi sieltä löytyy paljon häätarvikkeita, koruja sekä askartelutarvikkeita. Kiitokset juhlakaupalle yhteistyöstä!


Yhteistyössä:

https://www.juhlakauppa.com/

↧
↧

Rocky road jäätelö (video)

August 6, 2017, 12:00 am
$
0
0


Minun tämän kesän suosikkijäätelöni on ollut Ingmanin Rocky road irtojäätelö! Kysyin myyjältä mitä se pitää sisällään ja tein tämän tiedon pohjalta jäätelöä itse kotona. Tuli yhtä ihanaa!

Ohjeella tulee paljon jäätelöä, joten ainemäärät voi vapaasti puolittaa. Tällä ohjeella tulee yhteensä varmaan 3-4 litraa jäätelöä! 🍦

Toffeejäätelö

5dl kermaa
1 prk kinuskiksi keitettyä kondensoitua maitoa
2rkl glukoosisiirappia

Suklaajäätelö

5dl kermaa
1prk suklaanmakuista kondensoitua maitoa
2rkl glukoosisiirappia

Lisäksi tarvitaan toffeekastiketta, pähkinöitä ja minivaahtokarkkeja. Jäätelön sekaan voi nakella myös muita karkkeja. Katso valmistusohje videolta.


Tein myös jäätelökakun silikoniseen kuivakakkuvuokaan. Tämä menee loistavasti vaikka synttärikakustakin. Yksi ihanimmista jäätelöistä ikinä!


Tähän ohjeeseen ei uunia tarvita, mutta tässä on kuva uudesta tehokkaasta uunistamme. Vanhan kohtalosta löytyy enemmän täältä... Monet katsojani ovat kyselleen uuden uunin perään ja suurreet vanhaamme. Uusi toimii kuitenkin niin loistavasti, ettei vanhan posahtaminen ole haitannut enää. 


Vielä kerkeää hyvin nauttia auringosta ja jäätelöstä!


Lisää jäätelöohjeita täällä.
Katso myös jäätelö soittolistani youtubessa.


↧

Tänään MTV3 klo20!

August 8, 2017, 3:00 pm
$
0
0


Vilkaiskaapa tänään keskiviikkoa 9.8 klo20 ohjelma Makumuistoja!
Uusinnat to 10.8, la 12.8, su 13.8 ja ti 15.8.
↧

Makumuistoja

August 9, 2017, 10:00 pm
$
0
0


MTV3:lla pyörii keskiviikkoisin ohjelma Makumuistoja, jossa juontajat Kari Lumikero ja Jenni Kokander kiertävät Suomea keräten yhteen suomalaisten tärkeimmät makumuistot. 

Eräs heidän osallistujistaan, Aino 16v, kertoi että oli oppinut leipomaan mm. minun blogini ohjeiden ja videoiden avulla, mistä olin tietenkin sanoinkuvaamattoman ilahtunut! MTV3 pyysi minua mukaan ohjelmaan, mutta en millään päässyt Saloon päiväseltään, joten otimme skype yhteyden ja teimme ohjelmaa sen välityksellä. Tarkoituksena oli yllättää Aino ja leipoa yhdessä. 

Tämä jakso näytettiin MTV3:lla eilen, mutta se tulee vielä uusintana muutaman kerran. Lisäksi jakso on nähtävillä katsomossa.

Lähetin Ainolle pienen paketin, jossa oli mm. marenkikoriseita, itse tehdyt korvakorut ja koristekakku. Tästä otimme sitten mallia ja koristelimme kakkua yhdessä. Nappasin itsekin hieman videokuvaa päivästä ja sain luvan julkaista sen blogissani. Tässä minun makumuistojani päivästä.


Kiitokset MTV3:lle tästä ihanasta päivästä! 💗
↧
Search

Pikku Kakkonen kakku (video)

August 13, 2017, 12:00 am
$
0
0


Tämä kakku meni 2v synttäreille. Olen tehnyt yhden pikku kakkonen kakun aiemminkin. Tällä kertaa kakun päälle toivottiin suklaakuorrutetta ja sen päälle logoa. Tykästyin tähän kakkuun kovasti.

Sain äidiltä esimerkkikuvankin ja huomasin, että se on Kakkutaikurin sivuilta. Minun kakkuni päätyi olemaan hyvin pitkälti samanlainen koristelun osalta. Moni voisi luulla että tämä kakku olisi nopea ja helppo tehdä, mutta kakku oli loppujen lopuksi melko haastava. Pelkästään logon tekemiseen meni kaksi tuntia!


Nappasin kakun koristelusta videon, jossa kerron myös vinkit kakun kuorruttamiseen suklaa ganachella. Kreemipinnan silottaminen löytyy emolevykakun yhteydestä.

Kakku on 24cm voikakkupohja. Täytteenä on vadelma- ja suklaamousset. Kakku on ensin kuorrutettu marenkikreemillä, koska se silottaa kakun pinnana ja estää suklaakuorrutetta imeytymästä kakun sisään.


Suklaa ganache
24cm kakkuun

250g tummaa suklaata
2,5dl kermaa

Ohjevideo suklaa ganacheen löytyy täältä.
Mirror glaze video löytyy täältä.

Logoon käytin paljon erivärisiä sokerimassoja. Leikkasin kuviot vapaalla kädellä. Mallia katsoin luonnollisesti pikku kakkonen logosta. Viimeistelin kakun reunat vielä marenkikreemillä.

Onnea vielä synttärisankarille!
↧
↧

Raparperikaurapaistos

August 15, 2017, 10:00 pm
$
0
0


Meidän pihalta löytyi vielä loppukesästäkin raparperia ja päätin loihtia siitä pienen jälkiruoan. Käytin omena-kaurapaistoksen ohjettani, mutta lisäsin joukkoon vähän vaniljaa, koska se sopii niin hyvin yhteen raparperin kanssa. Kanelin voi jättää pois, mutta se sopi hyvin yhteen myös raparperin kanssa. 

Lisää raparperileivonnaisia löytyy täältä. 
↧

My little pony kakku (video)

August 17, 2017, 11:30 pm
$
0
0


Tämä kakku meni ystäväni tytön 4v synttäreille. My little ponysta tulee heti mieleen kirkkaat värit, joten päädyin tämmöiseen ihanaan överikakkuun. Tämä kakku taitaa olla yksi kaikkien aikojen suosikeistani..! Kuvasin myös pienen videon vanhoista 80- ja 90-luvun poneistani, sillä nämä wanhat leluvideot ovat olleet todella suosittuja youtubessa.




Kakussa on 20cm gluteeniton voikakkupohja. Täytteenä on vadelma- ja suklaamousset. Kakku on kuorrutettu paksulti marenkikreemillä ja pinnalla on valkosuklaa ganachea.

Marenkikreemikerros saa tosiaan olla melko paksu ja tasainen. Kreemin kannattaa antaa jähmettyä jääkaapissa vähintään tunnin ennen suklaa ganachea. Kakun voi myös kuorruttaa sokerimassalla ja sitten vasta ganachella.


Valkosuklaa ganache
20cm kakku

200g valkosuklaata
0,6dl kermaa
(pinkkiä elintarvikeväriä)

Pilko suklaa kulhoon. Lisää kerma. Lämmitä mikrossa puolella teholla (n.400W) 30 sekunnin pätkissä välillä sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Mikäli seos vaikuttaa hyvin paksulta, voi joukkoon lisätä pikkuriikkisen kermaa. Kuorrutteen voi myös valmistaa vesihauteessa.


Tavallista suklaata ei voi värjätä vesipohjaisilla pastaväreillä, mutta kermaa ja ganachea voi. Ganachen voi myös valmistaa candy melts napeista, jotka käyttäytyvät valkosuklaan tavoin. Valkosuklaakuorrute ei vaadi paljoa kermaa. Kuorrute saa olla jämäkkää, mutta kuitenkin levittyvää. Muista jäähdytellä kuorrute hyvin ennen kakun päälle kaatamista.
 

Kakku on koristeltu karkeilla ja sokerimassa ponilla. Ostain karkit power park reissultamme. Ponin muovaaminen kannattaa aloittaa ainakin kolmea päivää ennen juhlia, jotta kaikki osat kerkeävät kuivua. Katso videolta tarkemmat muovausohjeet.

Näihin kakkuihin olen myös erityisen tyytyväinen: Maailman ympäri 80 päivässä, Tuhkimo, 3D nalle, Frozen sekä limsapullo.


Onnea Lillille!
↧

DIY silikonimuotti (video)

August 22, 2017, 12:00 am
$
0
0


Elintarvikekäyttöön tarkoitettuja silikonimuotteja löytyy kaikenlaisia, mutta joskus tulee vastaan tilanne, että tarvittavaa muottia ei löydä mistään nettikaupasta. Tällöin yksi ratkaisu voi olla itse tehty muotti.


Materialshop.fi sivuilta voi tilata silikonin valmistuspaketin, joka soveltuu myös elintarvikekäyttöön. Kuvasin muotin valmistuksesta videon youtubeen.

Mikä tahansa muovinen astia käy sekoitusastiaksi, mutta suosittelen käyttämään jotain ohutta muovia, koska muotti on siitä helpoin irrottaa. Sekoittamiseen käytin sähkövatkaimen mukana tulleita taikinasekoittimia, joita en yleensä käytä mihinkään. Jähmettynyt silikoni irtoaa välineistä kuitenkin helposti, joten tätä varten voi käyttää ihan tavallisiakin vatkaimia. Suosittelen kuitenkin sekoittamiseen nimenomaan jotain sähkökonetta. Porakonekin toimii hätätilanteessa.



Aineita sekoitetaan suhteessa 1:1. Minä käytin 0,75 litran astiaa, johon mittasin 2,5dl toista komponenttia ja 2,5dl toista. Seosta sekoitetaan minuutin ajan jonka jälkeen on noin 5 minuuttia aikaa asettaa haluttu esine aineen joukkoon. Jähmettymiseen menee 40min, jonka jälkeen esineen voi poistaa ja silikoni on käyttövalmis.

Muotti kestää hetkellisesti 150 C lämpötilan eli siihen voi kaataa esim. kuumaa sokeria. Muotin voi laittaa uuniin, mikäli sen lämpökäsittelee kovettumisvaiheessa. Tästä voi tiedustella enemmän materialshopista.

Ulkomailta voi tilata silikonia, joka vain sulatetaan mikrossa ja sen jälkeen siihen voi valaa minkä tahansa muotin. Lisäksi aineen voi sulattaa uudelleen toista muottia varten. Minä en Suomesta tällaista ainetta löytänyt, mutta amazon nettikaupasta voi löytyä. Siellä on haittana vain kalliit postikulut.


Suomi 100 vuoden kunniaksi tein Alvar Aallon klassisesta pienestä aaltomaljasta suklaisia tarjoilumaljoja. Koristeita varten suklaa kannattaa temperoida. Toinen vaihtoehto on käyttää feikkisuklaata (esim. candy melts), joka ei vaadi temperointia. Katso näistä tarkemmin linkin takaa. Silikonimuotilla voi tehdä myös sokerimassakoristeita.


Tein samalla muotilla myös pienen juustokakun, joka onnistui oikein hyvin. Umpijäässä oleva kakku oli yllättävän helppo irrottaa vuoasta. Suihkutin kakun päälle sinistä suklaa sprayta (velvet spray) Suomi100 teemaa sivuten.


Suosittelen ehdottomasti testaamaan diy silikonimuottia! Mielikuvitus vain lentämään!


Yhteistyössä:


↧

Jauheliha nachot

August 24, 2017, 12:30 am
$
0
0


Tämä annos sai inspiraationsa Amarillon muchos nachos annoksesta, joka on yksi suosikeistani. Minulle tulee joskus tähän himo, mutta aina ei tarvitse lähteä ravintolaan asti, koska tämä on kohtalaisen helppo ja nopea loihtia kokoon itsekin. Guacamolen teen aina itse, sillä kaupan valmiit guacamolet maistuvat lähinnä vedelle. 

Juustonmakuiset tortillasipsit ovat suosikeitani, joten suosin yleensä niitä. Lisukkeeksi tein tacomaustettua jauhelihaa, mutta kanakin toimisi erittäin hyvin. 400g:aan jauhelihaa menee 1pss taco mausteseosta.

Guacamole

3 avocadoa
1 sipuli
1 mieto chili
limen mehua
1 tomaatti


Halkaiset avocadot ja poista kivet. Pilko tomaatti, sipuli ja chili. Nopein konsti on nakata kaikki ainekset tehosekoittimeeseen ja hienontaa täydellä teholla 1-2min. Tulee aivan täydellistä! Itse tehty guacamole on ihanaa.


Asettele tortillasipsejä lautaselle. Nostele päälle jauhelihaa. Ripottele päälle lisäksi guacamolea, cheddar dippiä ja salsaa. Mikäli haluaa extratulisuuttaa, voi päälle ripotella vielä jalapenorenkaita. Tämä sopii täydellisesti esim. viikonloppuruoaksi.


↧
↧

Munavideo

August 25, 2017, 9:03 am
$
0
0


YouTube kanavallani humpsahti 8000 tilaajan raja täyteen! Kiitos ihanat! 💗
Joka tuhannen tilaajan kunniaksi olen tehnyt pienen spesiaalivideon. Tällä pikkuvideolla näytän muutamia kikkoja mitä voi tehdä kananmunilla.

Videolla testataan mm. miten erottaa kypsän ja raaka'an kananmunan toisistaan avaamatta munia. Tai miten erottaa pilaantuneen tai tuoreen munan. Lisäksi tehdään kuutiomuna, sydänmuna, uppomuna mikrossa sekä täydellisesti paistettu muna. Näytän myös limsapullokikan ja jääpalakikan. Värjättyjen kananmunien ohje löytyy pääsiäiskakkuni yhteydestä. Keltuaisten ja valkuaisten erottelu täällä.

Lisää spesiaalivideoita löytyy täältä.
Lisää keittiötiedettä täällä.
↧

Rantakakku (video)

August 26, 2017, 12:00 am
$
0
0


Ranta-aiheisia kakkuja on tullut tehtyä paljon aiemminkin. Minulta kuitenkin pyydettiin video-ohjetta tämäntyyliseen kakkuun, joten päätin tehdä jälleen yhden kesäisen kakun. Kakku meni ystäväni pieniin baby shower juhiin viime kuussa. Kakussa on valkosuklaa-salmiakkitäyte, sillä tiesin että se on yksi tulevan mamman lemppareista. Tein hänen valmistujaisiin näitä salmiakkivaahtokarkkeja.

15cm vuoka

Pohja:
150g oreo-keksejä
40g voita

Täyte:
2,5dl kermaa
200g vaniljatuorejuustoa
100g valkosuklaata
apteekin salmiakkirakeita
4 liivatelehteä

Kiille:
2dl sprite
3 liivatelehteä
sinistä elintarvikeväriä


Koristeluun käytin vaaleita keksejä, sokerimassaa, sokerihelmiä sekä cocktail sateenvarjon. Varjo on mahdollisesti ostettu Colore liikkeestä. Simpukkamuotit ovat ulkomailta.


Täytteeksi passaisi parhaiten jokin hyvin vaalea täyte, kuten kahvimousse tai lime-valkosuklaa. Näitä olen aiemmissa rantakakuissa suosinutkin, mutta nyt hausin ehdottomasti mukaan salmiakkia. Kiille ei tosin tästä hirveästi tykännyt vaan alkoi muuttua vihertäväksi. Oletan että se johtui salmiakista. Ranta näytti ehkä hieman teollisuusjätteen tai öljyn turmelemalta...


Tämä kakku on vuodelta 2011. Koristelu on hyvin samantapainen.


Tässä kakussa on sininen mirror glaze kiille, mutta koristelu on muuten hyvin samantapainen.


Tämä Muumikakku on poikamme 2v synttäreiltä vuodelta 2011.


Tämä kakku oli poikamme 3v synttärikakku. Meriaiheinen kakku on kuorrutettu sokerimassalla ja värjätty osin air brush koneella.
↧
Search

Instagram 1k | Vinkkejä instagramiin

August 27, 2017, 1:38 pm
$
0
0


Huomasin, että instagram sivuillani humpsahti myös 1000 tilaajan raja täyteen!
Kiitos kovasti kaikille seuraajilleni! 💗

Muistan miten pari vuotta sitten tuskastelin kaikkien some kanavien kanssa ja mietin miten kerkeän opetella ne kaikki. Instagram tilinikin oli alkuun aika vähän käytetty ja tykkäyksiä yhdellä kuvalla oli vain pari. Huomasin kuitenkin että tämäkin some kanava oli aika helppo ja mukava käyttää. Instagram pursuaa toinen toistaan kauniimpia kuvia, joita on kiva ihailla joka päivä. Nykyisin instagram tilini on huomattavasti suositumpi kuin esim. vuosi sitten. Mikään super suosittu se ei tietenkeään ole enkä ole mikään insta guru, mutta olen kuitenkin huomannut jo muutaman seikan, jolla omalle tilille saa lisää näkyvyyttä. Tässä muutama vinkkini.

Kaikki lähtee tietenkin liikkeelle kauniista kuvista. 
Itselläni on kokemusta lähinnä ruoka- ja leivontakuvista, joten voin antaa vinkkini lähinnä niihin.

  • Asettelu on todella tärkeä. Yksi kakku voi sinänsä olla jo satojen tykkäyksien arvoinen, mutta tällöinkin kannattaa katsoa että kuvattava kohde on kuvan keskellä eikä taustalla näy likaisia sukkia tai muuta sälää. 

  • Tästä päästäänkin sitten taustaan tarkemmin. Usein vintage taustat toimivat kuvissa hyvin (esim. puuseinä tai -pöytä). Värikkäät tausta ovat usein levottomia, joten kannattaakin suosia pääasiassa joko ihan vaaleaa tai mustaa taustaa.

  • Luonto ja luonnonvalo on aina hyvä lisä kuviin.
  •  
  •  Valaistus on tärkeä. Pimeää kuvaa ei juuri kehtaa katsella muuta kuin Halloweenina. Kuvia voi aina muokata ja instagramillakin voi värityksiä ym. muuttaa, mutta kaikki lähtee liikkeelle hyvälaatuisesta alkuperäiskuvasta.

  • Ruokakuvat poikkeavat leivontakuvista yllättävän paljon. Spagettilautanen on yksistään melko kökkö, mutta kun asetelmaan lisää kauniin pöytäliinan, servietin sekä kukkia, on lopputulos jo ihan eri. Ihan perus arkinen kuva ei usein oikein kolahda. Leivonnaisesta voi taas usein ottaa kuvan ilman rekvisiittaa.

  • Mustavalkokuvatkin toimivat välillä, mutta tämä filtteri sopii yleensä paremmin ihmisistä otettuihin kuviin.

  • Videotkin ovat ihan kivoja, mutta minun mielestäni näitä ei kannata aivan älyttömästi instagramiin tunkea. Ne sopivat paremmin pieniksi piristykseksi esim. joka toinen viikko tai kerran kuussa. Riippuu omasta julkaisutahdista.

  • Yksi kaunis kuva viikossakin on jo ihan hyvin. Ei kannata stressata instagramin käytöstä. Kuva per päivä ei takaa satoja tilaajia. Parempi panostaa yhteen kuvaan kuin ottaa kymmenen huonoa.

  • Vanhoja kuvia kannattaa välillä selailla omilla sivuilla ja poistaa huonolaatuiset.

  • Selfie kuvia kannattaa vähän rajoittaa leivontasivuilla, mutta toki niitäkin voi harvakseltaan julkaista. Myös kuvat lemmikeistä ja perheenjäsenistä ei välttämättä blogi/leivonta sivuilla aina kolahda.
  •  
  • Mikäli haluat laittaa arkisempia kuvia instagramiin, käytä instagramin tarinat-sovellusta, joka toimii samalla tavallakuin snapchat. Kuvat/videot häviävät 24h kuluttua, joten niiden laaduin ei tarvitse olla mitenkään paras. 

  • Kuvat kannattaa aina tägätä hyvin. Kakkukuvan yhteyteen voi tägätä montakin asiaa, esim. #täytekakku #suklaa #leivonta #birthdaycake #chocolate #kerma #pursotukset #sokerimassa #fondantcake #kakkumonsteri #lastenkakku ym ym. Näin ihmiset löytävät kuvasi helpommin tägejä selatessa. Mikäli haluat tägätä toisen käyttäjän, laita nimen eteen @ -merkki. 

  • Lisää tilaajia saa helposti tykkäämällä muiden kuvista. Kannattaa selata kuvia eri tägeistä, esim. kuvia jotka löytyy #suklaa tägin alta ja tykätä niistä. Ihmiset tulevat yleensä vastavierailulle, mikäli heillä ei ole tuhansia tykkääjiä. 

  • Selaa myös ulkomaalaisten käyttäjien kuvia, sillä kaunis kuva ei vaadi kielitaitoa. Osa tägeistä kannattaa myös kääntää englanniksi tai joksikin muuksi kieleksi, jotta kuva leviää laajemmalle yleisölle.
Toivottavasti näistä vinkeistä oli apua!
Pus!
↧

Minecraft kakku (video)

August 29, 2017, 12:30 am
$
0
0


Minulta on toivottu paljon ohjevideota Minecraft kakkuun, joten päätin toteuttaa katsojieni toiveen ja tein ystäväni tyttären syntymäpäiville Minecraft kakun. Olen tehnyt Minecraft kakun kaksi kertaa vuosia sitten. Tämä onnistui mielestäni parhaiten.

Kakkupohja on 20x20cm voikakkupohja (6 munan ohje). Kakusta riittää syötävää n.20 hengelle. Kakun voi koota myös kääretorttupohjista!

Täytteenä kakussa on mansikkamousse. Kakku on kuorrutettu suklaakreemillä, sillä se on ihanan makuista ja kovettuu kylmässä hyvin. Kakku on kuorrutettu ruskean ja vihreän sävyisillä sokerimassoilla. Creeper ilme syntyy mustasta massasta. Tarkemmat koristeluohjeet videolla.


Mansikkamousse

5dl kermaa
400g tuorejuustoa
2-3dl mansikkahilloa
6 liivatelehteä
tilkka vettä

Käytän nykyisin marjamousseissa hilloa, koska niillä saa enemmän makua aikaan. Pelkät marjat ovat hyvin miedonmakuisia ja olen pari kertaa saanut palautetta, että kakku kaipaisi hilloa tms. lisämauksi. Hillo on keitetty kokoon, joten siinä on ihanasti makua. Kakun täyttämiseen löytyy vinkkejä täältä.

Kakun kuorruttamisesta kreemillä voi lukea tarkemmin täältä. Marenkikreemi soveltuu tämän kakun koristeluun myös oikein hyvin. Kermavaahto on hieman liian lötköä, mutta voi sitäkin käyttää. Sokerimassaneliöt voi leikata puukolla, hyrrällä tai muoteilla.


Videolla vilahtavaa piping geliä löytyy täältä. Katso piping gel hauskan vesiputouskakun tai maatilakakun päällä. Liima-aineena voi käyttää myös tuoretta kreemiä, jos ei halua piping geliä ostaa.

Katso aiemmat Minecraft kakkuni täältä (2015) ja täältä (2014).
↧
↧

Babyshower kakku (video)

September 1, 2017, 1:30 am
$
0
0


Nämäntyyliset babyshower kakkuni ovat hyvin suosittuja ja näitä onkin tullut tehtyä jo ennestään ainakin kolme. Tällä kertaa väriksi haluttiin hempeän mintunvihreä. 

Pohjana on 18cm gluteeniton voikakkupohja. Täytteenä mustaherukka-vaniljatäyte. Kakku on kuorrutettu marenkikreemillä ja funcakes sokerimassalla. Värjäsin massan sugarflairin mintun värisellä pastavärillä.

Sokeripitsin valmistuksesta löytyy oma ohjevideo täältä. Suosittelen kuitenkin käyttämään valmista pitsimassaa, niin ei tarvitse valmistaa sitä alusta asti itse.


YouTube jostain syystä kieltäytyy lataamasta pikkukuvia videoihini, joten niihin tulee jokin ihan random kuva videosta, mikä on tosi ärsyttävää. Koitan selvittää vikaa. Mikään tekijänoikeusrikkomus tai muu lakisääteinen vika ei pitäisi olla kyseessä. Jos joku huomaa itsellä saman ongelman, niin hihkaiskaa!



Katso täältä lisää babyshower kakkuja!
↧

Kakkukuva (video)

September 4, 2017, 12:00 am
$
0
0


Minulta on toivottu paljon ohjeita ja vinkkejä kakkukuvalla koristeluun. Moni pitää kakkukuvaa tylsänä ja liian helppona, mutta omasta kuvasta teetetty kuva on mielestäni aina mahtava koriste! Minä tilaan kuvat Ullanunelmasta, sillä siellä on nopeimmat ja edullisimmat toimitukset.

Enoni täytti 60v ja tein juhliin mm. tämän meriaiheisen täytekakun. Enoni rakas harrastus on purjehtiminen ja teetätinkin kakkukuvan hänestä ja hänen veneestään. Kakun reunoille tein laineilevia pursotuksia. Tässä minun vinkkini kakkukuvan käyttöön.


  • Kuva kannattaa säilyttää suojapussissa koristeluhetkeen saakka, sillä se kovettuu nopeaa. 
  •  
  • Mikäli kakun täyttää tarjoilupäivänä, riittää alle kermavaahto. Kermavaahto lötkistää kuvan herkästi, joten kakku kannattaa tarjoilla nopeaa.
  •  
  • Mikäli kakku koristellaan edellisenä päivänä, käytän alle marenkikreemiä. Se jähmettyy jääkaapissa melko kovaksi, mutta ei niin nopeasti kuin sokerikreemi. Kakkukuva voi jäädä turhan paperiseksi mikäli kreemi sen alla on ihan kovaa. Mutta jos kakun antaa seistä hetken pöydällä koristelun jälkeen, pehmenee kakkukuva hieman. Sokerikreemi on mielestäni turhan jämäkkää, mutta sitäkin voi käyttää. Myös suklaakreemi tai tuorejuustokreemi käy. Kreemin päälle voi myös sipaista kermavaahtoa ohuelti.
  •  
  • Yleensä vastustan kakkukupuja, koska minusta niissä ei ole mitään järkeä. Sokerimassakakut eivät kuiva massan alla ja kermakakutkaan eivät yleensä ime hajuja muista ruokatuotteista. Lisäksi sokerimassapinta menee pilalle kuvun alla! Mutta tässä tapauksessa kupu toimii ihan hyvin, sillä kuvun alla kuva pehmenee lisää kreemin päällä.
  •  
  • Käsittelee kuvaa aina puhtailla ja kuivilla käsillä, ettei värit mene pilalle.
  •  
  •  Kun kakun pinta on kuorrutettu kreemillä/kermalla, poista suojakalvo kuvan takaa ja aseta kuva kakun päälle. Kuvan alla on oltava pehmeää ja tuoretta kreemiä, ei kovettunutta.
  •  
  • Mikäli asetaattikalvo ei meinaa irrota kuvan takaa, voi sitä irrotella varovasti puukon avulla.


Laineilevat pursotukset on tehty kukka/kierretyllalla. Katso videolta tarkemmat ohjeet.
Kakkukuva pehmeni juuri sopivasti marenkikreemin pinnalla ja oli näin ollen helppo leikata. Kakku oli oiken tykätty, mistä olin tietenkin suunnattoman iloinen!

Itse kakku oli tätini tekemä. Siinä oli välissä hilloa ja kermaa. Silottelin kakun reunat puukolla ja kuorrutin kakun hyvin marenkikreemillä, jotta pinnasta tuli sileä.


Sain Ullalta testattavaksi myös ihania uutuus makutomusokereita! Näitä voi käyttää kaikkeen mihin tavallistakin tomusokeria. Tomusokerin voi suoraan korvata näillä sokereilla, mutta yleensä käytän puolet tavallista, puolet makutomusokeria, sillä näiden maku on yllättävän voimakas. Helpointa näiden käyttö on kreemin valmistuksessa. Tein appelsiinikuppikakkuja tuorejuustokreemillä. Tuli tosi ihania. Lapset etenkin tykkäsivät!

Appelsiinikuppikakut
10-12kpl

40 g voita
1 muna
1,6 dl sokeria
1,8 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
½ tl vaniljaa
1,2 dl täysmaitoa tai kermaa
1 rkl appelsiininkuoriraastetta

Sitruunakreemi

250g voita
2,5dl tomusokeria
2,5dl sitruunanmakuista tomusokeria
100g tuorejuustoa

Katso kuppikakkujen ja kreemin valmistus videolta.


Onnea vielä Sepolle!



Yhteistyössä:



↧

Sokerimassanalle (video)

September 7, 2017, 12:00 am
$
0
0


Tämä kakku meni pienen pojan syntymäpäiville. Kakkua pitkin kiipeilevät nallet ovat suosittuja etenkin ristiäiskakuissa, mutta sopivat toki myös babyshower ja synttäriteemaan. Idea mahtaa alunperin olla Marsispossun blogista. Hänellä on ihania kakkuja. Tein videon nallen muovaamisesta YouTubeen.


Kakussa on 20cm voikakkupohja. Täytteenä on mustikka-vaniljamousse. Kakku on kuorrutettu marenkikreemillä ja valkoisella funcakes massalla (500g).

Koristeet teen myös funcakes massasta, sillä se kuivaa nopeaa ja on kohtalaisen jämäkkää. Näytän videolla pikaisesti myös viirin ja kirjainten muovaamisen. Nallen ohjetta voi soveltaa myös muihinkin eläinhahmoihin. Näitä hahmoja on kiva askarrella myös lasten kanssa.

↧
Viewing all 1098 articles
Browse latest View live
Search