Tänä vuonna tein halloweenin kunniaksi tämän nopean valkosuklaa-limejuustokakun. Vein kakun töihin kiitokseksi, sillä siirryn ensi kuussa ihan uuteen työpaikkaan. On aina jännää aloittaa uudessa paikassa, mutta toisaalta on myös kiva päästä oppimaan uutta!
Juustokakut ovat kohtalaisen nopeita ja helppoja tehdä, joten kiireen keskellä tämä on aina hyvä vaihtoehto suomalaisten jälkiruokapöydässä. Harva inhoaa liivatteella hyydytettyä juustokakkua.
Pohja:
1 paketti (halloween) Oreoita
50 g voita
Täyte:
5 dl kermaa
400 g tuorejuustoa
3 limen kuoriraaste ja mehu
200 g valkosuklaata
(sokeria)
6 liivatelehteä
Kuorrutin kakun Pandan halloween suklaasta tehdyllä ganachella. Suklaa käyttäytyy kuin valkosuklaa eli 200 g suklaata tulee 1/3 dl kermaa. Tämä suklaa ei kuitenkaan ollut kovin nättiä eikä edes hyvänmakuista, joten suosittelen käyttämään jotain muuta suklaata. Suklaa ganachen valmistukseen löytyy videotietopaketti täältä.
Kakun päällä on vielä kermapursotuksia ja erilaisia nonparelleja.
Lisäsin päälle lopuksi vielä muutaman Oreokeksin. Halloween Oreoissa on hauska hämähäkinseitti kuvio (kts. ensimmäinen kuva). Keksien täyte on oranssiksi värjättyä vaniljatäytettä.
Tämä juustokakku on aina ollut yksi suosikeistani!
Hauskaa halloweenia!