Sain lopultakin testattua kuohkeaa japanilaista juustokakkua. Netistä löytyy kymmeniä täysin erilaisia ohjeita tähän, mutta minä valitsin nopean kolmen raaka-aineen reseptin!
Ensimmäinen kokeilu ei mennyt ihan niin kuin Strömsössä, sillä ohjeessa on täysin väärä paistoaika! Onneksi kakkosversio onnistui jo huomattavasti paremmin.
3 munaa
120g valkosuklaata
120g tuorejuustoa
Ensimmäinen kokeilu ei mennyt ihan niin kuin Strömsössä, sillä ohjeessa on täysin väärä paistoaika! Onneksi kakkosversio onnistui jo huomattavasti paremmin.
3 munaa
120g valkosuklaata
120g tuorejuustoa
- Erottele valkuaiset ja keltuaiset
- Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi
- Sulata valkosuklaa mikrossa 400W 15-30sek pätkissä
- Sekoita keskenään keltuaiset, tuorejuusto ja valkosuklaa
- Lisää valkuaisvaahto varovasti pyöritellen kolmessa erässä joukkoon.
- Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun 15cm kakkuvuokaan
- Kuohkeimman lopputuloksen saamiseksi, kakku kannattaa paistaa vesihauteessa
- Paista kakkua 170 asteessa 15min
- Paista kakkua sen jälkeen 160 asteessa toiset 15min
- Sulje uunin lämpö ja anna kakun seistä uunissa 15min
- Nosta sitten kakku jäähtymään ja anna jäähtyä jääkaappikylmäksi
Ensimmäisessä ohjeessa käskettiin paistaa kakkua pelkästään 15min, joten kakku jäi vähän raa'aksi. Lisäksi 18cm vuoka oli vähän turhan iso tälle ohjeelle.
Voi olla että jollain työläämmällä ohjeella tulisi vielä kauniimpi kakku, mutta pikakakuksi toinen kokeiluni oli ihan bueno. Maku varsinkin oli loistava!